Увеличение сроков хранения говядины охлажденной
Количество КМАФАнМ, КОЕ/грамм, 10^6
No Data Found
Норматив микробиального фона, говядина свежая, охлажденная, мороженная – 5*10^4
Расход 0,4-0,6 грамм геля на кусок. Масса куска 20-25 грамм, площадь поверхности 40-60 кв.см.
80-120 грамм геля на 1 кв.м. поверхности говядины
Хранение в холодильнике при температурах +1 – +3 С